Le piquage de bière, ou bierstacheln en allemand, est une tradition vieille de 400 ans qui tire son origine des forgerons qui utilisaient des tisonniers chauds pour réchauffer leur bière afin de la boire à une température plus agréable pendant les mois froids de l’hiver en Bavière. Trailway Brewing utilisera des tisonniers chauds pour piquer une sélection de ses bières les plus foncées et les plus douces. En plus de réchauffer les bières, le piquage modifiera complètement leur profil aromatique grâce à la caramélisation.